Receta de Bon Appétit

Ingredientes

Para los panques
3 tazas de harina todo uso
2 ½ cucharadas de polvo para hornear
½ cucharada de sal
2/3 de taza de mantequilla sin sal ablandada
2 huevos
1 ¼ de taza de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 190ºC
Mezcla en un bowl la harina, el polvo para hornear y la sal.
En otro bowl suaviza la mantequilla y agrega gradualmente la azúcar hasta que quede suave.
Añade los huevos uno a uno y bate cada que los incorpores. En otro bowl mezcla la leche y la vainilla.
En la mezcla de mantequilla añade ¼ de la harina y mezcla bien. Añade ahora un ¼ de la mezcla de leche y mezcla nuevamente. Continúa alternando la harina con la mezcla de la leche y bate hasta que quede suave. Hornea durante 15 ó 20 minutos.

Para el glaseado de vainilla
½ taza de mantequilla sin sal suave
4 tazas de azúcar glass
½ cucharada de sal
1/3 de taza de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

En un bowl, bate la mantequilla hasta que este suave. Agrega el azucar, la sal, la leche y la vainilla hasta que quede cremoso.

Armado
18 panques
18 bolas de mármol
3 tazas de mermelada de fresas
Colorante vegetal rojo y azul
Glaseado de vainilla
Manga pastelera

Llena 2/3 de los moldes para panques con la mezcla para panques. Y con cuidado coloca una bola de mármol en el centro. Una vez horneados los panques con cuidado corta el centro y retira la bola de mármol con mucho cuidado porque estará muy caliente.

Una vez retirado la bola de mármol coloca la mermelada de fresa. Haz esto con el resto de los panques.

Separa el glaseado en 3 partes iguales y colócalas en bowls separados. En uno prepara color rojo, en otro azul y en el tercero déjalo rosa. Con el colorante rosa cubre la superficie del panque, con el azul y el rojo forma las venas del corazo.