4 tazas de harina Leudante
1½ Tazas de azúcar
250 grs. de manteca
2 Tazas de leche
Esencia de vainilla
2 Manzanas grandes
5 Cdas. de azúcar negra

Bata 200 grs. de manteca con el azúcar. Agregue la harina y la leche de a poco. Agregue la esencia de vainilla, mezcle bien. Por otro lado enmanteque un molde con los otros 50 grs. de manteca y espolvoree el azúcar negra. Corte las manzanas en rodajas y colóquelas en la tortera. Finalmente vuelque la preparación anterior. Lleve a horno moderado hasta que esté cocida. Sin que se termine de enfriar, desmolde de manera que las manzanas queden hacia arriba.